芦溪红酒的基本介绍
精选芦溪地产的优质粳米，糯米为主要原料。采用传统工艺和现代科学技术相结合，通过蒸粳米饭，加白粬发酵蒸馏出白米酒，过后再用红粬，拌糯米饭发酵后，加入米酒中浸泡一段时间，经过滤去掉余渣，全新温热至沸点。罐装瓷密封，即为成品芦溪红酒。
营养价值
红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
产品特点
其主要特点：颜色悦目，酒质醇和，味道香甜，口感良极，富有营养，强身健体，即使酒醉头无痛感。
历史民俗
芦溪红酒历史悠久。平和人说起酒，就一定要提起芦溪红酒。据传600多年前，出生于书香门第子弟叶正寿开发芦溪使，根据芦溪山高水冷、天寒地冻特殊条件和生产生活的需要，大力推广和提高中原地区以米酿酒的工艺。每年夏收冬藏时期，家家户户都酿制别具特色的芦溪红酒 ，酿酒、饮酒成为当地人民生活的一个组成部分，以酒驱寒暖身、强身建体、款待客人相当盛行，制酒技术日益精湛，酒文化底蕴深厚。
芦溪红酒的制作方法
芦溪红酒区分类别隶属：以原料分类属米酒，以制作工艺分类属蒸馏酒，以颜色分类属红酒，以酒精度分类属低度酒28度以下，以香味分类属清香可口型的。“色香味”俱佳的芦溪红酒酿制主要原料和工艺流程：精选芦溪地产的优质粳米，糯米为主要原料。采用传统工艺和现代科学技术相结合，通过蒸粳米饭，加白粬发酵蒸馏出白米酒，过后再用红粬，拌糯米饭发酵后，加入米酒中浸泡一段时间，经过滤去掉余渣，全新温热至沸点。罐装瓷密封，即为成品芦溪红酒。
