素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观,由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路,西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖,是国家商务部首批认定的中华老字号,目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。
江南人把春天里第一次吃团子叫做‘‘尝春”:品尝春天的味道。从古到今,大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外,清明之季,江南坊间还流行吃“清明团”,如今美味的艾团成了家户户清明喜爱的点心。
知味观的青团由非遗大师匠心打造,使用艾草嫩尖制作,坚守传统工艺用料,丝丝艾草清晰可见。是一款满载春日味道的时令美味。